Das Rezept 👩🍳:
Zutaten:
– 125g Skyr
– 50g Erythrit
– 2 Eier
– 80g Dinkelmehl
– 30g gemahlene Haselnüsse
– 7g Backpulver
– 15g zuckerfreie Schokodrops
– 15 Kirschen
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Kirschen vermischen. Je 2EL in die Muffinform füllen und dann 3 Kirschen in den Muffinteig obendrauf drücken. Ich hab gefrorene Kirschen genommen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 20 Min backen.
Ich bekam 5 Muffins raus.
Optional kann man sie mit Pudererythrit bestäuben.
Nährwerte pro Muffin: 🌸180 kcal, 27g KH, 9g EW, 8g FE🌸
