Zutaten:
– 720g Maultaschen
– 1 Liter Gemüsebrühe mit cleane Gemüsebrühe
– 400g Cherrytomaten
– 1 rote Paprika
– 1 gelbe Paprika
– Salz und Pfeffer
– 1 Bund Lauchzwiebeln
– 2EL Balsamico Essig
– 1EL Rapsöl
– Mojo Salatzauberei
– 1 grüne Paprika
Zubereitung:
Die Maultaschen in der Gemüsebrühe garen. Die Maultaschen rausnehmen und in Streifen schneiden. Nun die Cherrytomaten vierteln und die Paprika entkernen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Maultaschen und Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig und Öl mischen.
🌸Nährwerte pro Portion (sind 4 Portionen): 491 kcal, 60g KH, 18g EW, 19g FE🌸
