Zutaten:
– 250g Speisequark 20%
– 250g Joghurt 3,5%
– 2 Eier
– 100g Erythrit
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 90g Mandarinen(hatte welche aus der Dose ohne Zucker)
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Mandarinen zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig in Muffinförmchen aufteilen und in jeden Muffin 2 Mandarinen reindrücken. Bei 160 Grad Umluft ca. 30 Min. backen.
Nährwerte pro Muffin (bekam 10 raus): 🌸65 kcal, 13g KH, 5g EW, 3g FE🌸
