Rezept 👩🍳:
Zutaten:
– 60g Halbfettmargarine
– 60g Erythrit
– 1 Ei
– 1/2TL 100% Zitronenschale
– 100g Dinkelmehl
– 1 1/2TL Backpulver
– 1/2TL Ceylon Zimt
– 3EL Milch
– 1 Apfel
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf den Apfel vermischen. Die Apfel schälen und in vier Spalten teilen. Eine Spalte in dünne Scheiben schneiden. Die anderen Spalten würfel und unter den Teig heben. Je 2 EL Teig in Muffinförmchen geben und 2 Apfelscheiben auf die Muffins legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 25 Min.backen.
🌸Nährwerte pro Muffin(bekam 4 raus): 195 kcal, 24g KH, 5g EW, 8g FE🌸
